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속초 생대구 3월이 마지막인 재철음식 맛보고 왔습니다. 12월부터 3월까지가 재철이라고 하는 생대구. 3월이 가기 전에 생대구지리탕 생대구전을 맛보았습니다. 신선하고 맛있는 생대구의 맛은 속초가 최고인 듯합니다. 그 맛을 소개해드릴게요~ 대구 대구는 입이 커서 대구라고 불리는 생선입니다. 겨울철에 꼭 필요한 영양소인 칼슘, 인, 철, 칼륨, 비타민A 등을 함유하고 있습니다. 지방 함량이 적으며, 살이 희고 담백한 대구는 크기가 커서 먹을 수 있는 부위가 많아 포를 떠서 전으로 먹고, 매운탕, 지리탕을 끓여 먹으면 쫄깃한 육질이 일품입니다. 이러한 대구생선은 우리나라뿐만 아니라 서양에서도 잡히지만 종이 다른 것으로 유럽일대의 대구는 대서양 대구, 한국에서 잡히는 대구는 태평양 대구라 하는데, 대서양대구의 사이즈는 120cm 내외로 큰 사이즈의 대구가 잡힌다고 .. 2023. 3. 17.
시아르가오 서핑여행 준비물과 대형 마트 퓨어골드 대형마트 퓨어골드(Puregold) Q3HF+FQP, Bayan ng Dapa, Lalawigan ng Surigao del Norte, 필리핀에 위치한 대형 마트는 제너럴 루나에서 바이크로 약 25분 거리에 있습니다. 퓨어 마트 정문 왼쪽으로 바이크를 주차하고 정문으로 들어가면 카트를 가지고 쇼핑을 시작합니다. 마트 입구로 들어가면 왼쪽 편으로 한국 소주 종류들이 다양하게 판매되고 있습니다. 그 냉장고 왼쪽 편으로 각종 버터들과 우유가 진열되어 있고 그 길을 따라 뒤쪽으로 가면 정육점이 보입니다. 시아르가오에서 보기 힘든 소고기도 판매하며, 돼지고기, 삼겹살, 닭고기들이 진열되어 있습니다. 시아르가오의 마트나 상점들은 섬이기 때문에 비가 많이 오는 우기에는 배가 들어오지 않기 때문에 구할 수 없는 식재.. 2023. 3. 14.
필리핀 시아르가오에서 김치 담그기 시아르가오 섬에는 신선한 생선과 돼지고기, 닭고기와 달걀이 주 재료가 되는데요 한 달 살기를 하다 보니 한국 김치가 먹고 싶어 담가 봤습니다. 시아르가오에서 김치 재료 구매하기 필리핀 시아르가오 섬에서의 한 달 살이를 할 숙소는 이솔라 델 리조트라는 곳이었습니다. 이곳은 전기밥솥부터 음식을 해 먹을 수 있는 모든 주방시설과 집기들이 완벽하게 마련되어 있었습니다. 2번의 지난 여행으로 아쉽게 생각해던 음식 양념재료를 가지고 가기로 했고 고춧가루와 양념들은 붙이는 항공편으로 무리 없이 가져갈 수 있었습니다. 로컬마켓에서 주로 재료를 샀습니다. 로컬마트는 General Luna Local Market. Q5 J4+CJL, General Luna, Surigao del Norte, 필리핀 에 위치해 있으며 이곳.. 2023. 3. 14.
화이트데이 화이트초콜릿에 어울리는 와인 와인과 화이트 초콜릿의 페어링에 관해서는 초콜릿의 단맛을 고려하는 것이 중요합니다. 화이트 초콜릿은 일반적으로 다크 초콜릿보다 쓴맛이 적고 단맛이 더 강하기 때문에 당도가 비슷한 라이트 바디 와인과 더 잘 어울립니다. 화이트초콜릿과 페어링 할 수 있는 좋은 와인은 화이트 와인으로 Moscato d'Asti와 같은 달콤하고 가벼운 바디 디저트 와인입니다. 이 스파클링 이탈리아 와인은 화이트 초콜릿의 단맛을 압도하지 않고 보완하는 가벼운 발포성과 달콤한 풍미를 가지고 있습니다. 또 다른 와인은 달콤한 Riesling 또는 Gewurxtraminer입니다. 이 와인은 꽃 향과 꿀, 살구, 복숭아 향이 나는 화이트 초콜릿의 크리미 한 단맛과 잘 어울립니다. 레드 와인을 선호한다면 레드 클레드 또는 가벼운 바디감.. 2023. 3. 14.
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