화이트데이 화이트초콜릿에 어울리는 와인

와인과 화이트 초콜릿의 페어링에 관해서는 초콜릿의 단맛을 고려하는 것이 중요합니다. 화이트 초콜릿은 일반적으로 다크 초콜릿보다 쓴맛이 적고 단맛이 더 강하기 때문에 당도가 비슷한 라이트 바디 와인과 더 잘 어울립니다. 화이트초콜릿과 페어링 할 수 있는 좋은 와인은 화이트 와인으로 Moscato d'Asti와 같은 달콤하고 가벼운 바디 디저트 와인입니다. 이 스파클링 이탈리아 와인은 화이트 초콜릿의 단맛을 압도하지 않고 보완하는 가벼운 발포성과 달콤한 풍미를 가지고 있습니다. 또 다른 와인은 달콤한 Riesling 또는 Gewurxtraminer입니다. 이 와인은 꽃 향과 꿀, 살구, 복숭아 향이 나는 화이트 초콜릿의 크리미 한 단맛과 잘 어울립니다. 레드 와인을 선호한다면 레드 클레드 또는 가벼운 바디감의 피노 누아와 같은 과일 향이 나고 달콤한 옵션이 잘 어울릴 수 있습니다. 하지만 레드와인은 때때로 화이트 초콜릿의 단맛과 충돌할 수 있으므로 더 가벼운 와인을 선택하는 것이 중요합니다.

모스카토 다스티(Moscato d'Asti)

모스카토 다스티(Moscato d'Asti)는 모스카토 비앙코(Moscato bianco) 포도로 만든 달콤한 이탈리아 화이트 와인입니다. 주로 이탈리아 북서부의 피에몬테 주(Piedmont) 지역, 특이 아스티(Asti)와 알바(Alba) 지역에서 생산됩니다. 이 와인은 일반적으로 약 5-6%의 낮은 알코올 함량을 가진 약간의 스파클링의 와인이며 달콤하고 과일 향과 꽃향과 풍미로 유명합니다. 일반적으로 가볍고 산뜻하며 약간의 발포성이 있어 디저트 와인이나 아페리티프로 인기 있는 와인입니다. 이 와인은 냉장 상태로 저장하는 것이 가장 좋으며 과일 타르트, 셔벗, 치즈케이크와 같은 디저트에 곁들이거나 단독으로 상쾌한 음료로 즐기기에 좋습니다. 화이트 초콜릿과도 잘 어울리지만 매운 아시아 요리나 가벼운 샐러드와도 잘 어울리는 와인입니다.

리슬링(Riesling)

리슬링은 독일, 오스트리아 및 기타 유럽 지역과 호주, 뉴질랜드, 미국, 캐나다에서 널리 재배되는 백포도 품종입니다. 가장 향긋하고 다양한 포도 품종 중 하나이며 감미롭게 달콤한 와인을 생산할수 있습니다. 이 와인은 높은 산도, 상쾌함, 사과, 배, 복숭아, 감귤류를 포함하는 신선한 과일 향으로 유명합니다. 또한 기후, 토양, 포도주 양조 기술과 같은 요인에 따라 다양한 스타일로 생산될 수 있으며, 독일의 모젤(Mosel) 지역과 같은 서늘한 기후에서 리슬링은 높은 산도의 균형을 맛추기 위해 약간의 잔류 설탕으로 만들어지는 경우가 많으며 그 결과 드라이하지 않은 달콤한 와인이 됩니다. 호주의 클레어 밸리와 같은 따뜻한 지역에서의 리슬링은 보다 뚜렷한 과일 특성과 함께 드라이한 와인이 될 수 있습니다. 리슬링 와인은 일반적으로 음식과 매우 친화적이며, 특히 매운 음식, 짠 음식 또는 신맛이 나는 요리에 적합합니다. 해산물, 돼지고기, 매운 아시아 요리등 다양한 음식과 잘 어울립니다. 드라이하지 않은 리슬링와인은 풍부하고 크리미 한 요리와 잘 어울릴 수 있으며, 더 달콤한 리슬링은 디저트 와인으로 즐깁니다.

게워스트라미너(Gewurxtraminer)

게워스트라미너(Gewurxtraminer)는 프랑스, 이탈리아, 독일, 오스트리아 및 미국을 포함한 전 세계 여러 지역에서 재배되는 화이트 와인 포도 품종입니다. 풍부한 과일향과 스파이시한 꽃 특성을 지닌 매우 향긋하고 풀바디한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 와인은 일반적으로 최소한의 오크 숙성으로 만들어지므로 포도의 독특한 풍미와 향이 좋습니다. 리치, 장미 꽃잎, 살구, 복숭아, 향신료의 풍미와 와인 구조와 깊이를 주는 약간의 쓴맛이나 떫은맛을 나타냅니다. 또한 포도가 널리 재배되는 프랑스 알자스에서 오프 드라이스타일로 만들어지며, 매콤하거나 짭짤한 요리와도 잘 어울리는 산뜻한 산도를 가지고 있습니다. 독일에서는 알코올 함량이 더 높고 과일 향이 더 강렬하며 더 달콤하고 풀바디인 경향이 있습니다. 전반적으로 복잡하고 이국적인 풍미 프로필을 가진 와인을 생산하는 독특한 품종으로 다양한 음식과의 페어링이 다재다능함은 드라이, 오프드라이 또는 스위트 와인으로 즐길 수 있습니다.

 

화이트데이인 오늘 사랑하는 이에게 화이트 초콜릿을 선물하고 그에 어울리는 와인 한잔으로 둘만의 로맨틱한 시간을 보내시기 바랍니다.