시아르가오의 로컬 맛집 카렌데리아를 소개해드립니다.
나시 짬뿌르(Nasi Campur)
나시 짬뿌르(Nasi Campur)는 인도네시아 발리에서 인기 있는 음식으로, 다양한 종류의 요리와 함께 제공되는 쌀로 구성되어 있습니다. "나시"는 인도네시아어로 쌀을 의미하는 반면, "짬뿌르"는 혼합물 또는 혼합물을 의미합니다. 그러므로, 나시 짬뿌르는 문자 그대로 "섞인 쌀"로 번역됩니다. 이 요리는 보통 쌀밥의 일부를 기본으로 하며 야채, 고기, 해산물과 같은 다양한 작은 요리와 함께 제공됩니다. 인도네시아 요리의 다양성을 반영하여, 그 요리들은 보통 다른 스타일과 맛으로 요리됩니다. 예를 들어, 그 요리들은 프라이드치킨, 소고기 렌당 (매우면서 풍부한 소고기 요리), 사테 (꼬치고기), 라와 (채소와 다진 고기로 만든 샐러드), 그리고 삼발이라고 불리는 매운 소스를 포함할 수 있습니다. 발리의 나시 짬뿌르의 독특한 특징 중 하나는 요리에 독특하고 향기로운 맛을 주는 레몬그라스, 갈랑갈, 강황, 그리고 카피르 라임 잎과 같은 향신료와 허브의 사용입니다. 게다가, 발리의 나시 짬뿌르는 종종 바삭하게 튀긴 돼지고기(바비굴링), 생선(이 칸 바카르), 그리고 두부와 같은 지역 특산물을 특징으로 합니다. 나시 짬뿌르는 일반적으로 작은 양으로 제공되며, 식사하는 사람들이 한 번에 다양한 음식을 맛볼 수 있도록 합니다. 발리에서 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 음식이며, 많은 식당과 와룽(작은 현지 음식점)에서 볼 수 있습니다. 인도네시아 요리의 다양한 맛과 식감을 한 요리에서 경험할 수 있는 좋은 방법입니다.
카렌데리아(Carenderia)
카렌데리아(Carenderia)는 필리핀에서 흔히 볼 수 있는 지역 식당 또는 작은 음식 노점의 일종입니다. 그것은 종종 사람들이 모이는 공공 시장, 번화한 거리, 상업 지역에 위치해 있습니다. 메뉴는 보통 아도보, 시니강, 카레, 그리고 다른 지역 특산물과 같은 다양한 필리핀 음식을 특징으로 합니다. 카렌데리아(Carenderia)의 주재료는 전형적으로 밥, 고기 요리, 그리고 야채 반찬을 제공합니다. 이 요리들은 종종 큰 냄비와 팬에 준비되며 많은 필리핀 사람들이 부담 없이 먹을 수 있는 양으로 제공됩니다. 카렌데리아(Carenderia) 음식은 집에서 만든 맛과 저렴한 가격으로 유명합니다. 많은 필리핀 사람들은 그들이 합리적인 가격으로 제공하는 맛있고 배부른 식사 때문에 카렌데리아에서 먹는 것을 선호합니다. 그것은 또한 예산에 여유가 있고 빠르고 편리한 식사가 필요한 직장인과 학생들에게 인기 있는 선택입니다. 이곳의 분위기는 보통 손님들이 낯선 사람들과 종종 테이블을 공유하기 때문에 매우 캐주얼하고 비공식적입니다. 많은 카렌데리아는 또한 오픈 키친을 가지고 있어서, 고객들이 음식이 준비되는 것을 볼 수 있도록 합니다. 최근 몇 년 동안, 일부 카렌데리아는 퓨전 요리와 더 건강한 선택지와 같은 더 현대적이고 혁신적인 요리를 제공하기 시작했습니다. 하지만, 전통적인 카렌데리아는 여전히 필리핀 음식 문화의 인기 있고 중요한 부분으로 남아 있습니다.
발리에 가보신 분들은 이미 나시 짬뿌르를 잘 알고 계실 듯합니다. 시아르가오에서는 카렌데리아가 있습니다. 사실 카렌데리아는 규모가 작게 일반 가정집 곳곳마다 많이 보이지만 가장 반찬수가 많은 이곳은 숯불꼬치까지 다양하게 즐길 수 있습니다.
J&M Store Carenderia & Grocery
필리핀 현지 음식을 체험하고 싶다면 이곳을 강하게 추천합니다. 새벽 4시반의 첫 강습을 2시간 받고 리뷰가 끝나고 나면 바로 달려갔던 현지 맛집입니다. 원하는 반찬을 얘기하면 접시에 담아주고 먹은 만큼 계산하는 방식으로 보통 3-4가지의 반찬에 밥을 먹으면 150페소에서 250페소 한국돈으로 약 3,500원에서 6,000원 정도 나오는 저렴한 현지식당입니다.
Kurvada
Q5P6+XX8, Bayan ng General Luna, Lalawigan ng Surigao del Norte, 필리핀에 위치한 카렌데리아는 유럽인들이 좋아하는 곳으로 점심식사나 저녁식사를 즐기는 곳입니다. 오픈하는 시간이 오전 11시쯤이라 아침식사를 하기는 어렵습니다. 이 식당도 위와 같이 원하는 반찬을 큰 접시에 담아 주고 필요한 소스를 달라고 요청하면 친절하게 가져다줍니다. 메뉴는 필리핀퓨전 서양음식 같은 느낌으로 생선튀김과 파스타, 샐러드, 생선요리와 닭고기, 카레등이 있으며 이곳의 새우와 관자 꼬치구이들이 있고 시아르가오 카렌데리아 중에 가장 위생적인 것 같아 즐겨 찾았던 곳입니다.
이 식당은 항상 유럽인들이 줄을 서서 먹는 가장 인기 있는 카렌데리아로 250페소에서 600페소 정도 나오며 산마구엘 맥주를 함께 주문할 수 있습니다.
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