생대구맛집#속초먹거리#속초재철음식#3월재철생선1 속초 생대구 3월이 마지막인 재철음식 맛보고 왔습니다. 12월부터 3월까지가 재철이라고 하는 생대구. 3월이 가기 전에 생대구지리탕 생대구전을 맛보았습니다. 신선하고 맛있는 생대구의 맛은 속초가 최고인 듯합니다. 그 맛을 소개해드릴게요~ 대구 대구는 입이 커서 대구라고 불리는 생선입니다. 겨울철에 꼭 필요한 영양소인 칼슘, 인, 철, 칼륨, 비타민A 등을 함유하고 있습니다. 지방 함량이 적으며, 살이 희고 담백한 대구는 크기가 커서 먹을 수 있는 부위가 많아 포를 떠서 전으로 먹고, 매운탕, 지리탕을 끓여 먹으면 쫄깃한 육질이 일품입니다. 이러한 대구생선은 우리나라뿐만 아니라 서양에서도 잡히지만 종이 다른 것으로 유럽일대의 대구는 대서양 대구, 한국에서 잡히는 대구는 태평양 대구라 하는데, 대서양대구의 사이즈는 120cm 내외로 큰 사이즈의 대구가 잡힌다고 .. 2023. 3. 17. 이전 1 다음 반응형
